Parmi les Oméga 3, seul l’acide alpha-linolénique (ALA) est qualifié « d’essentiel ». Ces Oméga 3 ont des effets favorables sur la composition des membranes cellulaires ainsi que sur de nombreux processus biochimiques de l’organisme. Ils peuvent assurer une protection contre les maladies cardiovasculaires, l’arthrite, les problèmes de peau, la dépression et d’autres désordres liés à l’humeur. Ils agissent notamment sur la régulation de la pression artérielle, l’élasticité des vaisseaux et les réactions immunitaires.

Parmi les Oméga 6, seul l’acide linoléique est qualifié « d’essentiel ». Ces Oméga 6 jouent un rôle important dans le bon fonctionnement des systèmes nerveux, cardiovasculaire et immunitaire.